Ingredienti

pasta frolla (ricetta 1 oppure ricetta 2)
250 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero
300 gr di panna fresca

Preparazione

Preparate la frollla seguendo la ricetta nella sua versione 1 oppure, se preferite, nella versione 2. In un pentolino, scaldate la panna, aggiungete il cioccolato e lo zucchero. Mescolando continuamente, cuocete fino a che il cioccolato si sarà fuso del tutto. Mettete in un teglia un foglio di carta forno (previamente bagnato con acqua dal lato in cui andrà a contatto con la teglia, in modo che aderisca con piu’ facilità). Stendete su un ripiano la pasta frolla formando un cerchio piu’ grande del diametro dello stampo. Mettete la frolla dentro la teglia e ripiegate i bordi su se stessi. . Con una forchetta, bucherellate l’interno della crostata, in modo che durante la cottura non si creino antiestetici rigonfiamenti. Mettete la crema di cioccolato. Se preferite, potete creare con un pezzo di pasta frolla delle striscioline sottili per realizzare la griglia che solitamente decora le crostate. Infornate a 180° per 20 minuti circa. Fate raffreddare prima di servire.

[Ricetta di Marzia]

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