Torna dal 7 al 10 febbraio 2010 alla Fiera di Padova l’11esima edizione di Tecnobar&Food, il Salone Biennale dedicato alle attrezzature alberghiere, prodotti per bar, ristoranti, alberghi, pizzerie che rappresenta la fiera professionale dedicata agli operatori del settore ricettività di tutto il nord est, l’area turistica più importante d’Italia. Nel 2008 sono stati 500 gli espositori su 4 padiglioni, 30.000 mq. di superficie espositiva con oltre 24.000 visitatori professionali provenienti da Italia e dalle regioni dell’Est.
Il mercato dell’ospitalità è in continuo movimento, sempre alla ricerca di idee innovative per soddisfare le esigenze di un pubblico che ogni giorno cerca un’offerta articolata fatta di qualità, comfort, relax e servizio. Tecnobar&Food è il palcoscenico ideale dove le aziende lanciano nuove tecnologie inedite e mostrano le innovazioni di prodotto che sono la chiave del successo di ogni impresa.
TecnoPizza, TecnoSurgela e TecnoTerme sono i settori dedicati alle attrezzature e alle forniture per i pubblici esercizi nel territorio del nord-est, dove primeggiano le aziende del distretto del freddo e delle attrezzature alberghiere. Tecno Pizza è uno spazio dedicato al mondo della pizza e delle pizzerie prevede anche un ricco calendario di show, convegni e corsi di formazione. Questa importante area di Tecnobar&Food include anche un comparto dedicato all’esposizione di attrezzature, ingredienti, e l’intera filiera del mondo della pizza: dai forni ai banchi per l’esposizione, dalle farine ai lieviti. Tecno Surgela è una mostra convegno dedicata alle tecnologie per la produzione, conservazione e trasporto di prodotti alimentari surgelati. TecnoSurgela si rivolge al comparto dell’industria alimentare e della grande e media distribuzione (industria lavorazione carne, conservazione pesce e aziende ittiche, centrali del latte, aziende vitivinicole) con un’ampia offerta di macchine per il gelato e per il ghiaccio, banchi e vetrine refrigerate, congelatori, impianti di condizionamento, impianti di surgelazione e refrigerazione. Tecno Terme è un’iniziativa dedicata alle forniture e attrezzature per strutture termali. In mostra le novità per la cura del sé con un’ampia offerta di articoli per wellness, saune, tecnologie e attrezzature per centri termali. Nella rassegna verranno proposte le novità in tema di discipline, dal fitness e ginnastiche tradizionali alle tecniche di massaggio orientali. Attenzione puntata alla nutrizione coniugata al benessere: cucina vegetariana, snack dimagranti, prodotti naturali e biologici, alimentazione e sport. TecnoTerme è anche vetrina dell’offerta turistica, con le proposte dei maggiori centri termali, tra cui il Consorzio delle Terme Euganee: dai trattamenti personali (massaggi, fangoterapia, medicina termale, terapie inalatorie) ad un’alimentazione corretta e sana. Completa l’offerta espositiva un nutrito programma di incontri sui temi del termalismo e benessere.
Food&Bevarage è il tradizionale spazio riservato al cibo e alle bevande, con una particolare attenzione alle produzioni regionali e tipiche. Ma anche ricerca e innovazione: nuovi abbinamenti, rivisitazioni di cibi e ricette, proposte esclusive per piatti e bevande di tutti i giorni. Attrezzature/Forniture è l’area dedicata alle aziende del settore dei sistemi professionali per la ristorazione e del contract: un evento specifico di visibilità e contatto con il mondo della distribuzione internazionale.
Dopo il grande successo della I edizione torna a Tecnobar&Food il Campionato Italiano di Finger Food – “Chef in punta di Dita”. Scopo del campionato è promuovere la figura dei cuochi quali autori della preparazione di un aperitivo strutturato, nutrizionalmente equilibrato e accattivante come gusto e presentazione. Il tema di questa edizione sarà Il Mare d’Italia, il mondo del mare … e non solo in un piatto.
I numeri dell’edizione 2008 di Tecnobar& Food
Nel 2008 sono stati 500 gli espositori su 4 padiglioni, 30.000 mq. di superficie espositiva con oltre 24.000 visitatori professionali provenienti dall’ Italia e dalle regioni dell’Est. Oltre 100 appuntamenti dedicati alla formazione e all’aggiornamento dei professionisti coinvolti a Tecnobar&Food che sono per il 60% ristoratori, chef, pizzaioli, baristi, titolari di pub, birrerie; per il 13 % responsabili di hotel, B2B; per il 12% gestori e responsabili di catering e ristorazione collettiva; per l’8% maitre d’hotel, barmen e sommerliers e per il 7% addetti ai servizi per la ricettività.
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