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L’azienda Torrisi (Compagnia Meridionale del Caffè) è certamente tra i produttori più importanti di caffè siciliano. Ne parlo per due motivi. Il primo è che hanno rifatto il sito e mi è molto piaciuto. Il secondo è che è un’azienda storica. Nasce nei primi del ’900 dal signor Francesco Torrisi, vero e proprio industriale di altri tempi. Francesco Torrisi torna dalla prima guerra mondiale e inizia a collaborare con il padre, commercializzando in tutta la Sicilia alcool denaturato e puro e vari prodotti coloniali. Tra questi anche il caffè. Nel giro di qualche anno diventa il numero uno in Sicilia.

Negli anni ’30, l’uso e il consumo di caffè era ancora un fatto riservato a pochi. Professionisti, gente della buona società, ingegneri, professori, avvocati. Si acquistava il caffè “crudo” e si tostava in particolari tegami. La miscelazione si faceva in casa. E in casa Torrisi si beveva uno dei migliori caffè della città. Da qui alla distribuzione in grande stile (passato il periodo buio della seconda guerra mondiale) il passo è breve. I fratelli Torrisi (nel frattempo si è aggiunto Agatino) iniziano a confezionare il loro caffè e a distribuirlo ai rivenditori siciliani e calabresi.

Oggi sono milioni i chilogrammi di caffè che la Compagnia Mediterranea Caffè (che intanto è divenuta una Spa) lavora in uno stabilimento industriale moderno e innovativo. La storia di un’azienda siciliano che è cresciuta fino a farsi apprezzare in tutto il mondo.

Caffè Torrisi – Produttori Caffè Sicilia

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Tempo fa, Illy mi ha dato la possibilità di provare Idillyum, monorigine che nasce dalla grande voglia di innovazione del marchio internazionale (20 anni di ricerca) e dalla costante ricerca di aromi e gusti che soddisfino i palati raffinati di una clientela esigente e attenta: Idillyum, infatti, associa a elevatissime doti aromatiche bassi valori naturali di caffeina.

Il caffé Illy classico è al contrario una miscela di 9 differenti tipologie di Caffé Arabica, un’unica miscela venduta in ogni parte del mondo. Quattro confezioni (due di Idillyum e due del secondo tipo) sono finite nella mia dispensa.

L’Idillyum si è rivelato sin dal primo sorso completamente nuovo e inaspettato. L’aroma è intenso, il caffé è cremoso e il retrogusto ha il sapore del cioccolato. Per ottenere questo risultato, Illy ha sviluppato il metodo Iperespresso (esclusivamente in capsule) che garantisce l’alto livello raggiunto dalla esclusiva miscela.

Ma Illy è continuamente alla ricerca del nuovo. Così, è notizia di questi giorni l’arrivo nel mercato italiano dei nuovi drink Illy issimo, bevande pronte da bere a base di caffè e prodotte in partnership con Coca-Cola. La bevanda è prodotta anche nella variante al latte. A breve sarà possibile acquistarla in tutti i bar e presso distributori automatici posti in autostrada, all’interno dei cinema, nelle stazioni ferroviarie e negli aeroporti italiani.

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La notizia forse non è nuova, ma se non si abusa di caffè, questo – grazie alla sua componente principale, la caffeina – può essere utile, favorendo la diuresi, dando un senso di sazietà e non ha alcun effetto sui cardiopatici. Esclusi i casi, naturalmente, di intolleranza al componente. In quei casi, può portare alcuni disturbi, come ansietà e tremori.

La cosa importante, come scritto in un articolo del Sole24Ore, è che – a differenza di altre sostanze – non dà assuefazione.

Quindi, lunga vita al caffè. Quello buono, però. E qui nel blog ne parleremo presto.

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