Il Blog di eRistoranti.net – Ristoranti in… rete

Milo è un simpatico comune della provincia etnea. Ogni anno, in questo periodo, molti visitatori lo scelgono come luogo in cui trascorrere una piacevole giornata, all’insegna del buon vino e del buon cibo. Anche quest’anno, con inizio fissato per lo scorso 28 agosto e fine il prossimo 13 settembre, il comune di Milo ospiterà la manifestazione ViniMilo. A seguire il comunicato stampa del comune.

La VINIMILO, oltre a rappresentare un appuntamento fisso di fine estate per decine di migliaia di visitatori e turisti, che nei primi due fine settimana di settembre affollano le strade e le piazze del paese per trascorrervi una giornata all’insegna della gastronomia, del buon vino e della buona musica, è diventata negli anni un importante ed irrinunciabile punto di riferimento per tutte quelle aziende vinicole dell’Etna e siciliane che scelgono la VINIMILO quale vetrina per la promozione del loro prodotto e per la diffusione della cultura del vino.
Da sempre attenta alle esigenze di chi opera nel mondo dell’enologia e alle e alle tendenze del mercato, la VINIMILO si distingue nel panorama delle manifestazioni dedicate al vino per la ricchezza e la grande varietà di eventi che ogni anno propone rivolgendosi, non solo agli addetti ai lavori e agli esperti del settore, ma anche ai semplici appassionati del buon vino e della buona tavola.
Convegni, tavole rotonde sui temi di maggiore attualità, presentazione di pubblicazioni e studi legati al mondo del vino rappresentano, così un’occasione privilegiata per conoscere questo mondo e per arricchirlo di esperienze di idee e di progetti nuovi. Grazie al rinnovato e intensificato rapporto di collaborazione stretto negli ultimi anni con le maggiori associazioni di esperti che operano nel settore quali ONAV, AIS, FISAR e CIRCOLO ENOFILI ETNEI, al felice connubio con SLOW FOOD e grazie al sostegno sempre più convinto della Provincia Regionale di Catania e della Regione Siciliana e di molti altri Enti pubblici e privati la VINIMLO ha, nelle ultime edizioni, riscosso sempre maggiori consensi ed ampliato la propria offerta di eventi ed iniziative. Le degustazioni guidate, la vineria, il tunnel dei sapori in piazza Belvedere e poi i laboratori del gusto che si svolgono ormai tradizionalmente nella tenuta Barone di Villagrande, e ancora la mostra-mercato dei Presidi Siciliani di Slow Food, le escursioni e le visite guidate alle aziende, l’estemporanea d pittura sono tutte occasioni per palare di vino, per apprezzare le caratteristiche, per conoscere il territorio anche attraverso gli odori e i sapori che esso sa offrire.

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Il 16 e 17 Maggio Asti propone Vinissage, salone  di vini da agricoltura biologica  e biodinamica, organizzato dal Comune di Asti in collaborazione con l’Associazione milanese Officina Enoica www.officinaenoica.org.
In questo fine settimana sarà possibile assaggiare ed acquistare  vini da   aziende provenienti dalle migliore zone viticole italiane, ma soprattutto sarà possibile dialogare con i vignaioli e capire perché così tenacemente si fanno promotori di vini che sono un tutt’uno sia con le loro scelte di vita sia con la loro terra.
Vinissage è una voce fuori dal coro in una città come Asti, indissolubilmente legata, già dal nome, al mondo del vino,  la cui vocazione vitivinicola   ha origine antiche e da cui origina il nome di una importante DOCG.   A maggior ragione in questa città  è giusto dare voce anche ad un altro lato del mondo del vino, quello che “sfida la chimica”, per offrire agli appassionati ed esperti del settore una panoramica il più completa possibile della produzione enologica di qualità.
La naturalità adottata in vigna dai vignaioli di questo Salone è poi perseguita tenacemente anche in cantina, rifiutando eccessive pratiche “interventiste”. Il loro è un lavoro di rispetto e valorizzazione dell’uva, senza alcuna forzatura. In cantina si impegnano per non distruggere quello che l’annata ha prodotto, vinificando secondo i criteri più tradizionali del posto. Per questi motivi i loro vini sono poco convenzionali e così strettamente legati al territorio di appartenenza.
Conoscendoli più da vicino ci si rende che il loro non è un semplice lavoro, è un modus vivendi, per vivere in simbiosi con la Natura e condividere il ciclo annuale della vite, assaporando l’alternarsi delle stagioni.
Si potrà così scoprire cosa ha spinto in Sardegna  le suore del Sacro cuore Evaristiane ad impiantare un’azienda agricola biologica ed unire il lavoro dei campi e della vigna agli alti ideali sociali e religiosi   a cui  si dedicano. Si potranno apprezzare i vini ma anche il valore sociale della Tenuta Selvadolce di Bordighera, scoprendo come. grazie alla passione per la propria terra è stato possibile salvare decine di posti di lavoro convertendo un’azienda di floricoltura ormai a rischio in un’azienda vitivinicola biodinamica che produce nel massimo rispetto e riqualificazione  dell’ambiente. Comprendere cosa unisce fin dal 1995 i produttori piemontesi e toscani del Consorzio Trimilli, il cui nome evoca   il primo viticoltore di origini italiche di cui si abbia notizia storica.   Chiedere perchè nei vigneti della Fattoria Castellina, in provincia di Firenze, le lavorazioni siano  ancora effettuate, dove possibile, con l’ausilio dei cavalli  oppure perché i discendenti del primo cameraman di Hitchcock si siano dedicati al vino nel cuore della Maremma, ed ancora scoprire le bellezza naturali dell’isola di Capraia  assaggiando i vini dell’azienda La Piana, unica azienda vinicola dell’isola…
Insomma Vinissage  non è solo una “Fiera del vino “, ma è soprattutto un’incontro con i vignaioli ed il frutto della loro passione per offrire al pubblico insieme ad un bicchiere di vino anche il loro entusiasmo.
Asti e Vinissage hanno scelto di condividere e promuovere l’esperienza di questi produttori che hanno fatto propria una filosofia che si ispira alla valorizzazione della cultura del territorio, alla difesa dell’ambiente e dei vitigni autoctoni…( info e programma su  www.comune.asti.it).
A questi stessi principi si ispira l’Associazione Officina Enoica, il cui supporto è   fondamentale per la selezione delle aziende partecipanti. Questa Associazione, con sede a Milano, promuove la vitivinicoltura attraverso l’impegno reciproco di produttore e consumatore, al fine di sviluppare e rafforzare le piccole economie locali mediante un sistema di produzione che coinvolga attivamente il consumatore.  Agevola lo scambio di informazioni, idee, esperienze tra  produttori e consumatori critici che propongano modelli alternativi di mercato,  di economia, di vita e di consumo sempre più essenziali ed equilibrati, improntati alla sobrietà e alla consapevolezza delle scelte.

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TerroirVino, il meeting organizzato annualmente da TigullioVino.it, è giunto alla quinta edizione. L’ottima iniziativa, organizzata da Filippo Ronco e dal suo staff, andrà in scena lunedì 15 giugno al Palazzo Ducale di Genova e dalle ore 15 – dopo una mattinata dedicata ai soli operatori del settore – sarà aperta al pubblico senza alcuna distinzione.

Vino, persone e web saranno i protagonisti del meeting.

Questa la lista degli espositori, mentre visitando direttamente il sito potrete avere tutte le informazioni necessarie per raggiungere il luogo del meeting, la sua storia e i criteri di selezione per poter esporre i propri vini alla manifestazione.

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Danone, che sicuramente già conoscerete, ha avviato una campagna stampa e televisiva molto interessante con l’obiettivo di pubblicizzare due suoi prodotti, Actimel e Danacol, mettendo però in evidenza un fatto semplice e incontestabile: assumere uno stile di vita sano e mangiare correttamente migliora la nostra condizione di vita.

Non devo dirlo io, naturalmente. Ma è provato che una corretta prassi alimentare e un po’ di sano movimento riducono il rischio di malattie cardiovascolari.

E su questo, Danone è un’azienda molto attenta, puntando sì alla diffusione dei suoi prodotti (ricordo, Actimel e Danacol), ma insistendo molto sul valore della prevenzione. Con questo scopo, qualche settimana fa, l’azienda ha organizzato degli incontri con alcuni blogger (io non sono potuto andare, ma mi sarebbe piaciuto molto) in cui sono stati affrontati proprio questi temi.

Fattori di rischio, colesterolo, sana alimentazione, metabolismo. Tanti i temi trattati, quindi, con un solo scopo: aumentare il grado di consapevolezza del pubblico su tematiche davvero poco conosciute. E’ sufficiente ricordare, a tal proposito, che le malattie cardiovascolari sono una delle cause di morte più frequenti nei paesi occidentali (Italia compresa).

Le serate sono state organizzate da Danone e Promodigital (agenzia di comunicazione che si è occupata dei rapporti con i blogger), compresa un’ottima cena molto gradita dagli ospiti.

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Sono terribilmente in ritardo ultimamente. Ci sono tante cose nuove di cui devo occuparmi, perchè il progetto eRistoranti.net sta crescendo e sta crescendo molto bene.

Da un lato c’è lo sviluppo del portale vero e proprio, a cui sto lavorando moltissimo ma che vedrà inevitabilmente un ritardo della sua messa online. Sono comunque soddisfatto del lavoro sin qui fatto, perché l’idea e il progetto sta raccogliendo consensi presso una vasta platea di osservatori, ristoratori compresi (che ringrazio per il loro apporto fondamentale).

Dall’altro c’è questo blog, il cui numero di visitatori cresce giorno dopo giorno. Sono in ritardo con l’inserimento dei foodblogger: ce ne sono una ventina in attesa dell’inserimento. Vi chiedo di pazientare ancora un po’.

E poi c’è la newsletter, che sta cominciando a riempirsi. Tante sono le donne (soprattutto) e gli uomini già iscritti. E di questo sono contento. Il primo invio è in preparazione e io spero che soddisfi le vostre attese. Intanto, chi non l’avesse già fatto può iscriversi compilando i campi nel widget alla sinistra di questo post.

E poi ci sarebbero i ristoranti di Catania presso cui sono stato ospite e di cui vorrei parlare, ci sono le tante iniziative del settore enogastronomico cui vorrei dare il giusto risalto, ci sono molti vini di cui dovrei parlare e molto altro di cui – spero – la settimana prossima ritornerò a postare.

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Si chiama Cannoli & Friends la rassegna dedicata a uno dei prodotti di punta della pasticceria siciliana. Le date da segnare bene sono 16 – 19 aprile. Il luogo è Piana degli Albanesi, uno dei paesi simbolo per la produzione del dolce.

“Alla Bit – ha spiegato Gaetano Caramanno, sindaco di Piana degli Albanesi – presenteremo un nuovo evento che promuoverà il cannolo di Piana a livello internazionale oltre che il nostro patrimonio culturale e paesaggistico, attirando visitatori, giornalisti e chef provenienti da tutto il mondo. Sarà una dolce occasione per conoscere più da vicino il mondo della pasticceria internazionale e siciliana, con le sue antiche tradizioni, e in particolare il nostro speciale cannolo al quale abbiamo dedicato un distretto produttivo, che raggruppa 60 imprese e oltre 200 addetti, in attesa di riconoscimento da parte dell’assessorato regionale alla Cooperazione.”

Uno dei momenti piùdi rilievo della manifestazione sarà la gara di pasticceria internazionale che vedrà il cannolo siciliano opposto a dolci celebri come la torta Sacher austriaca, la crema catalana, il babà napoletano (dopo il cannolo, il mio dolce preferito) e la classica francese Saint Honorè.

Durante la manifestazione ci saranno degustazioni di dolci siciliani, momenti culturali e incontri dedicati alla cultura Arbereshe

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