Panettone Artigianale al Pistacchio Di Stefano
Panettone ricoperto di una squisita e delicata glassatura a base di cioccolato al pistacchio, unico per la sua soffice consistenza, farcito con buonissima crema di pistacchio, dal sapore intenso e tipico del cosiddetto “oro verde di Sicilia”.
Ingredienti
farina di grano tenero tipo “0″, acqua, zucchero, burro, tuorlo d’uovo, lievito naturale di farina di grano tenero; Emulsionante: mono e di-gliceridi degli acidi grassi alimentari, latte scremato in polvere, sale, destrosio, aromi, lievito di birra. Ripieno di cremino di Pistacchio: zucchero, grasso vegetale, pistacchio (20%), latte scremato in polvere, lattosio, siero di latte in polvere; Emulsionante: lecitina di soia, aromi; Colorante: clorofilla rameica. Glassatura cioccolato al Pistacchio: zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, pistacchio (5%); Emulsionante: lecitina di soia, aromi; Colorante: clorofilla rameica. Materia grassa 36-38%, Cacao min. 35%. Granellato al Pistacchio. Può contenere tracce di frutta secca a guscio.
I panettoni Di Stefano sono frutto di una lavorazione rigorosamente artigianale, tutti lievitati naturalmente e realizzati con ingredienti freschi, genuini, altamente selezionati e di primissima qualità. Buonissimi e gustosi, nascono dalle ricette della più antica tradizione dolciaria siciliana, questa semplicità di preparazione spiega la loro alta digeribilità grazie al bassissimo grado di acidità che li caratterizza. Con bontà simili è facile riscoprire il piacere di stare insieme e festeggiare momenti particolari, assaporando i panettoni migliori che solo Di Stefano poteva firmare.
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