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[E poiché non può mancare eccovi la ricetta della sua preparazione, presa dal sito di un amico.]

Ingredienti

1000 Gr Carne Di Maiale
500 Gr Lardo
500 Gr Cotiche
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Sale Fino
Chiodi Di Garofano
Noce Moscata
Pepe Nero

Preparazione

Pulite le cotiche privandole delle setole e tagliatele insieme alla carne e al lardo. Passate tutto al tritacarne dopodichè, in un recipiente, unitevi il sale, il pepe, i chiodi di garofano e la noce moscata. Amalgamate il tutto col vino bianco. Prendete un budello di manzo, lavatelo in aceto e vino bianco, poi asciugatelo e strofinatelo con sale e pepe e mettetelo arrotolato davanti al tritacarne. Ora ripassate l’impasto facendolo entrare nel budello. Legate le estremità ed appendete il cotechino in un luogo caldo fino a che è secco e dopo passatelo in un ambiente più fresco. Dopo un mese è pronto per essere cotto.

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E’ inutile. La crisi dell’ultimo anno non è affatto virtuale e gli italiani devono fare i conti con lei anche a tavola. Abbiamo già parlato in un post precedente di un fatto singolare e che fa pensare, ovvero più ristoranti aperti quaest’anno e meno clienti, oggi parliamo invece del cenone di capodanno.

Il sito Pricesharing.it ha pubblicato un interessante articolo proprio su questo tema. Imbandire un cenone di capodanno spendendo dieci euro a persona. Sembra un’illusione, vero? Basta però leggersi l’articolo per rendersi conto che i pranzi pantagruelici in cui si mangia e consuma di tutto e in grande quantità sono un fatto del passato (oltretutto fa bene alla salute non appesantirsi a tavola) e che limitando le quantità (e non la qualità) è possibile mangiare bene e spendere poco. Per il menù completo vi rimando all’articolo e ne approfitto per augurare a tutti voi (a proposito, crescete in numero giorno dopo giorno e di questo sono molto contento) un gustoso cenone di fine anno e un sereno 2009.

Link all’articolo di Procesharing

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