Il Blog di eRistoranti.net – Ristoranti in… rete

Ingredienti Frittelle

2 tazze di farina 00
1 tazza di latte
1 uovo
1 cucchiaio di zucchero
1/2 tazza di cioccolato fondente tritato

Ingredienti Sciroppo

1/2 tazza di cacao amaro in polvere
1 tazza di zucchero
1 cucchiaino di vaniglia
acqua

Preparazione

In una ciotola, battete farina, latte, uova e zucchero. Aggiungete il trito di cioccolato e mescolate con un cucchiaio fino a quando saranno miscelati uniformemente.

In una padella, agiungete una noce di burro. Versate circa 1/2 bicchiere di composto e preparate così le frittelle. Posizionate il frittelle su un piatto. Tenete le frittelle pronte in caldo fino al momento di servirle.

A parte, in una piccola casseruola, a fuoco medio, mescolate insieme gli ingredienti per lo sciroppo.

[Via | Ricette Blog]

Popularity: 1% [?]

Ingredienti

pasta frolla (ricetta 1 oppure ricetta 2)
250 gr di cioccolato fondente
50 gr di zucchero
300 gr di panna fresca

Preparazione

Preparate la frollla seguendo la ricetta nella sua versione 1 oppure, se preferite, nella versione 2. In un pentolino, scaldate la panna, aggiungete il cioccolato e lo zucchero. Mescolando continuamente, cuocete fino a che il cioccolato si sarà fuso del tutto. Mettete in un teglia un foglio di carta forno (previamente bagnato con acqua dal lato in cui andrà a contatto con la teglia, in modo che aderisca con piu’ facilità). Stendete su un ripiano la pasta frolla formando un cerchio piu’ grande del diametro dello stampo. Mettete la frolla dentro la teglia e ripiegate i bordi su se stessi. . Con una forchetta, bucherellate l’interno della crostata, in modo che durante la cottura non si creino antiestetici rigonfiamenti. Mettete la crema di cioccolato. Se preferite, potete creare con un pezzo di pasta frolla delle striscioline sottili per realizzare la griglia che solitamente decora le crostate. Infornate a 180° per 20 minuti circa. Fate raffreddare prima di servire.

[Ricetta di Marzia]

Popularity: 2% [?]

Ingredienti

500 gr di riso
200 gr di cioccolato fondente a pezzetti
70 gr di farina
70 gr di pangrattato
3 uova
zucchero q.b.

Preparazione

Fate bollire il riso in acqua salata. Scolate e fate raffreddare. Formate delle palline in cui aggiungerete un pezzo sostanzioso di cioccolato. Passate nella farina, nell’uovo sbattuto e nel pangrattato e friggete. Appena pronte, spolverate con abbondante zucchero.

Link | Ricette blog

Popularity: 5% [?]

[Questa ricetta è di Sara di Pesaro, aka prezzemolo su Twitter. Questo è il suo spazio in rete. Continuate a inviare le vostre ricette tramite il modulo Contatti.]

Ingredienti

2 pere tagliate a dadini e infarinate
150gr di cioccolato fondente
1 cucchiaio di cacao amaro
200gr di farina bianca
150 gr di burro
150 gr di zucchero a velo
5 tuorli
3 albumi
1 bicchierino di liquore all’arancio
1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

Fondere il cioccolato a bagnomaria.
Sciogliere il burro.
Separare i tuorli dagli albumi.
Sbucciare le pere, tagliarle a dadini e infarinarle.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale.
Montare a mano i tuorli con lo zucchero a velo, poi aggiungere il burro morbido e montare, poi aggiungere il cioccolato fondente sciolto più il cacao amaro. Amalgamare il tutto e mettere infine 1 bicchierino di liquore all’arancia, la farina setacciata e mescolata con il lievito e gli albumi montati a neve. Infine le pere tagliate a cubetti e leggermente infarinate.
Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e versare il composto.
Si può mettere anche qualche fettina di pera in superficie.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa un’ora.

Questa era la ricetta originale. Siccome a me non piacciono le pere, le ho sostituite con lo stesso quantitativo di ananas. Invece del liquore all’arancia ho usato una fialetta di aromi (quelle pane angeli, per capirci) e devo dire che si sente molto. Poi, non avendo lo stampo apposito, ho comprato i contenitori usa e getta. Per non rischiare di riempirli troppo ho diviso il composto in due. Questo ha ridotto il tempo di cottura, 40-45 min a forno caldo son più che sufficienti.

Popularity: 4% [?]