Il Blog di eRistoranti.net – Ristoranti in… rete

Il nome l’ha preso dal protagonista di alcuni romanzi di John Fante, quell’Arturo Bandini di origini italiane che tanti amano (compreso me). I protagonisti invece di questa nuova rubrica del blog di eRistoranti.net sono due uomini: uno chef, Massimo Rivetti, e un maître, Antonello Bera.

Il ristorante è il Bandini di Portacomaro d’Asti zona collinare in provincia di Asti, appunto. Il locale è aperto dal 2002 e da allora riscuote un notevole successo presso i clienti italiani e quelli esteri. Come racconta la moglie di Bera, che cura il blog del ristorante, una volta è pure accaduto di avere come ospite una cuoca giapponese, venuta appositamente dopo aver visto il blog e le immagini del ristorante.

Questa storia è di per sè sufficiente a far capire quanto può essere importante, anche per un’attività come la ristorazione, l’utilizzo di uno strumento pratico e versatile come è il blog. Il blog del ristorante Bandini viene aggiornato con frequenza variabile, poiché manca la connessione adsl su nelle colline astigiane, ma non appena possibile nuovi post vengono pubblicati con menù, incontri, cene particolari, foto dei cibi preparati e quant’altro.

Io ho sentito via mail la moglie di Antonello Bera, appunto. Scrive, quando può, anche contenuti non strettamente pertinenti con la ristorazione, con i menù e con le serate organizzate. Lo fa perché – parole sue – “la mancanza di tempo è un problema serio per i ristoratori, e molte volte non si ha tempo per parlare di sé ai clienti, che è – però – molto importante“.

E continua: quando la gente ha modo di conoscere meglio i gestori di un ristorante, è più contenta.

Esattamente gli spunti da cui è partito il progetto di eRistoranti.net, aggiungo io.

Per i ristoratori. In questo spazio recensirò i vostri blog. Parleremo di dialogo con i clienti, di blog, anche del loro aspetto grafico, che è un fattore molto importante della presenza in rete. Segnalatemi le vostre attività attraverso il modulo Contatti.

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E così questo giorno tanto atteso è arrivato. Il blog è qui, sotto i vostri occhi, con quella immagine là in alto che a me piace moltissimo e che è frutto del lavoro di molte ore di Giorgia, che non ringrazierò mai abbastanza. WordPress è stato installato correttamente, tutti i plugin sono al loro posto e funzionano egregiamente, qualche post è già stato scritto e tanti verranno nei prossimi giorni.

C’è sempre un po’ di emozione quando si presenta un nuovo progetto. E così è per me – adesso – per vari motivi. Intanto perché si tratta di un’avventura completamente nuova, un progetto anche complesso che non so cosa mi riserverà in futuro, poi perché gli inizi non sono mai facili: si teme di commettere qualche passo falso, di sbagliare qualcosa, di essere accolti con diffidenza o, peggio, essere trasparenti rispetto al resto della cosiddetta blogosfera.

Dal canto mio, posso assicurare tantissimo impegno e tanta passione. L’impegno e la passione che metto senza riserve in ogni progetto che decido di portare avanti. Poi, per quanto riguarda eRistoranti.net, devo dire che qualche commento positivo è già arrivato. Certo, tutti vogliono vedere il giocattolo in funzione, e molti sono interessati più al portale vero e proprio che a questo blog (soprattutto i ristoratori che ho contattato, come mi aspettavo), ma il mio augurio è che la discussione parta qui, tra questi post, e che coinvolga il maggior numero di persone, semplici utenti della rete, ristoratori, camerieri, insomma chiunque abbia un qualche interesse all’interno del settore enogastronomico.

Cosa leggerete su questo blog? Be’, innanzitutto molte ricette! Non potevano mancare. Anzi, ne approfitto per invitare tutti voi a mandare le vostre ricette attraverso il modulo Contatti.

Poi, come dico da un po’ di tempo a questa parte, vorrei che questo fosse un posto in cui ristoratori e utenti possano dialogare.

Sono tantissime le problematiche che riguardano il settore enogastronomico. Eppure, navigando su internet mi sono accorto che manca (ancora) un posto in cui i ristoratori possono discutere con serenità della loro attività. Questo blog intende occupare quel vuoto.

A me non resta che dare il benvenuto a tutti voi. Si inizia.

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