Il Blog di eRistoranti.net – Ristoranti in… rete

Secondo un’indagine di Coldiretti, 3 italiani su 4 consumeranno prodotti made in Italy per il loro pranzo di Natale. E non solo la scelta si riverserà su prodotti italiani, ma per imbandire le loro tavole gli italiani preferiranno i prodotti della tradizione, quelli tipici, i più buoni e genuini. Che siano buoni e genuini davvero, poi, la questione è un’altra.

Anche in questo caso, state attenti a quello che comprate e soprattutto comprate solo se vi fidate veramente di chi vende e conoscete la sua serietà. Ma detto ciò, l’Italia è un paese ricco di ottimi prodotti, e ogni sua regione ha prodotti che meritano di essere valorizzati e gustati.

E anche quest’anno, a quanto pare, ci sarà una netta vittoria dello spumante sullo champagne, con oltre 140 milioni di bottiglie stappate. Cifre che fanno davvero guardare bene al futuro.

Se poi cercate vini siciliani, per regalarli o per degustarli, vi consiglio di leggere il nostro nuovo progetto di comunicazione, Vino al bicchiere. Dedicato appunto ai vini DOC siciliani.

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eRistoranti.net diventa sponsor di un progetto molto interessante. Neronero.it ha bandito un premio dedicato alle ricette a base di caffè. Le più meritevoli confluiranno in un volume il cui ricavato andrà interamente in beneficenza (al netto delle spese per l’organizzazione). Ad usufruire dell’iniziativa sarà l’associazione Chefs Sans Frontières, che si occupa di organizzare corsi nel settore della ristorazione rivolti a ragazzi di strada, offrendo quindi loro una possibilità di riscatto davvero molto importante.

Mi sembra, quindi, un’iniziativa assolutamente di rilievo. Vi invito a inviare le vostre ricette, e poi ad acquistare il libro. A Natale possiamo essere utili anche in questo modo.

Di seguito vi riporto il bando completo dell’iniziativa, con i link per maggiori informazioni. Passate parola!

NERONERO.it bandisce un premio per la miglior ricetta a base di caffè.
Le 50 ricette più meritevoli saranno raccolte in un libro il cui ricavato sarà devoluto in beneficenza, al netto delle spese, all’associazione Chefs Sans Frontières per l’insegnamento del mestiere della ristorazione a ragazzi di strada di tutto il mondo.

Per partecipare è necessario inviare una o più ricette all’indirizzo ricetta[at]neronero.it entro e non oltre il 30 Aprile 2010. La mail deve presentare come oggetto “Premio miglior ricetta”. Le ricette proposte devono essere complete di ingredienti e delle modalità di preparazione; devono inoltre prevedere l’utilizzo del caffè.

Premi per le migliori ricette:
• 1° premio: macchina caffè EP 800 / LB 800 (a scelta) + 500 cialde Lavazza
• 2° premio: buono sconto del 90% sulla macchina caffè LB 800 + 300 cialde Lavazza Blue
• 3° premio: 300 cialde Espresso Point

Per le prime 3 ricette: inserimento nei menu dei ristoranti Chefs Sans Frontieres.
Per le prime 50 ricette: pubblicazione della ricetta su libro, con ricavato donato in beneficenza.

Per informazioni sulle modalità organizzative, sulle macchine per caffè e cialde lavazza in palio: NERONERO.it
Per informazioni sulla associazione no-profit cui saranno devoluti i ricavati: Chefs Sans Frontieres

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Torno a parlare di ceste di natale e, in particolare, di una tra quelle inserite nello Speciale Natale preparato in collaborazione con Disiu. Focus quindi sulla strenna Antichi Sapori, per vedere cosa contiene.

Panettone con crema di pistacchi di Bronte Oro Verde Kg 1

Bronte, cittadina ai piedi dell’Etna, è ormai divenuta celebre in tutto il mondo per il suo pistacchio, chiamato per l’appunto l’oro verde. La città ha saputo costruire negli anni un universo economico intorno a questo prodotto, che vede il culmine nella sagra del pistacchio.

Terre del Palco Nero d’Avola Igt Sicilia

Un ottimo Nero d’Avola prodotto a Caltanissetta, altra cittadina siciliana, dalle Tenute Dell’Abate. Un vino rosso rubino intenso, con spiccati riflessi violacei. Al naso è molto tipico, con interessanti note di ciliegia e marasca. In bocca è molto elegante, equilibrato e di buona struttura. Ottimo se abbinato con formaggi, carni rosse e funghi alla griglia.

Terre del Palco Grillo Viognier Igt Sicilia

In questo caso si tratta di un bianco, prodotto sempre dalle Tenute Dell’Abate, dal caratteristico colore giallo paglierino di buona intensità. Al naso è interamente fruttato con dolci note floreali. In bocca risulta sapido ed avvolgente.

Troviamo, poi, all’interno della cesta:

• Amaro biologico ml 200
• Olio extra vergine d’oliva da agricotura biologica l 0,5
• Pistacchiosa crema di pistacchio gr 200
• Torrone siciliano stecca al cioccolato fondente gr 150
• Pasta trafilata al bronzo con essiccazione classica di Gragnano gr 500
• Sugo carciofi e finocchietto in olio extra vergine d’oliva gr 180
• Salsa tartufata gr 80
• Confettura di pesche di Leonforte gr 360

Per acquistarla, potete consultare la pagina dedicata alle ceste di natale, accedere al sito di Disiu.it e completare l’ordine inserendo il codice promozionale consolnat09.

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Crisi. Incute timore e si fa sentire nell’aria anche nel corso di queste feste natalizie. Ma gli italiani difficilmente rinunciano ad andare al ristorante e infatti si registra da più parti il tutto esaurito nonostante sia stato confermato il dato di avventori rispetto allo scorso anno: -1,5%. Notizia FIPE.

E sempre dalla FIPE, arrivano queste parole di Lino Enrico Stoppani: “Da parte nostra cerchiamo di fare del nostro meglio per far pesare il meno possibile il clima difficile ai nostri clienti. Il Natale è uno dei momenti in cui il valore del cibo assume una rilevanza maggiore rispetto agli altri momenti. Non possiamo permettere che le nostre tradizioni vengano spazzate via dai venti impetuosi della finanza e dell’economia“.

Aperti a Natale 53.000 ristoranti (più del 72% del totale degli esercizi italiani), circa il 3% in più rispetto al 2007. Tirando un po’ le somme, meno clienti a fronte di un numero maggiore di attività aperte. La media per il pranzo di Natale in ristorante si aggira intorno ai 40 euro, anche questo dato in ribasso rispetto al 2007.

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